Thesseconomy Οικονομία – Επιχειρείν
Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες στην Ελλάδα δεν υπάρχουν. Τα αγαπημένα γλυκά μικρών και μεγάλων αυτές τις άγιες μέρες έχουν την τιμητική τους. Κι όπως επεσήμανε στο thesseconomy.gr ο πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης Μάριος Παπαδόπουλος «οι δίπλες όπως κι άλλα κρεμώδη γλυκά κατέκτησαν φέτος τις προτιμήσεις των καταναλωτών».
Η… εποχή της βασιλόπιτας
«Τώρα είναι η εποχή της βασιλόπιτας» τονίζει ο πρόεδρος των ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης. Και προσθέτει ότι «αυτές τις ημέρες θα κυριαρχήσει η βασιλόπιτα με επικάλυψη σοκολάτας, ζαχαρόπαστα και με διάφορες μορφές. Θα έχουμε και την παραδοσιακή θεσσαλονικιώτικη τσουρεκένια βασιλόπιτα και την εξαιρετική και μοναδική στην Ελλάδα τριφτή, αλλά και τη γλυκιά βασιλόπιτα που συνηθίζεται στην υπόλοιπη Ελλάδα και που παίρνει κι αυτή το δικό της μερίδιο στην τοπική αγορά. Όσον αφορά τις τιμές είναι στις ίδιες τιμές με πέρσι. Κυμαίνονται από 13-18 ευρώ ανάλογα με το στόλισμα και τα υλικά», διευκρινίζει .
Υψηλή ζήτηση και σε άλλα γλυκά
Οι λάτρεις των γλυκών φέτος εκτός από τα παραδοσιακά γλυκά όπως είπε ο κ. Παπαδόπουλος επέλεξαν και «την πουτίγκα, επίσης το βυζαντινό που είναι ρεβανί με κρέμα. Έχει πολλά πράγματα που είναι της εποχής, όπως το ψητό κυδώνι με σαντιγί, το γαλακτομπούρεκο, γενικά όλα τα κρεμώδη γλυκά είναι στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Επίσης πολλοί προτίμησαν και τα εξαιρετικά στόλεν επηρεασμένοι από το γερμανικό χριστόψωμο. Τελευταία αρέσουν και τα μπέιλι από την Ουγγαρία και φυσικά τα πανετόνε της Ιταλίας ως συνταγή αλλά ως παραγωγή Ελλάδα. Γενικά οι καταναλωτές επέλεξαν και την εξαιρετική πουτίγκα και τον κορμό Bûche de Noël από τη γαλλική κουζίνα. Και όλα ήταν σε πολύ προσιτές τιμές. Αν πάει κάποιος να τα γευτεί αυτά τα γλυκά στο εξωτερικό το κόστος θα είναι πολλαπλάσιο», υπογράμμισε ο πρόεδρος της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης Μάριος Παπαδόπουλος.
