Ο περιφερειάρχης και τα οφέλη του…χαλβά Φαρσάλων

Του Γ. Κατσιάνη

Παχαίνει ή όχι ο χαλβάς Φαρσάλων;

Απάντηση στο ερώτημα δίνει ο περιφερειάρχης Θεσσαλίας και επιστήμονας, Δημήτρης Κουρέτας.

Με αφορμή την επίσκεψη του σε εκδήλωση στα Φάρσαλα ο καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών – Τοξικολογίας στο πανεπιστήμιο Θεσσαλίας υποστηρίζει ότι ο χαλβάς δεν παχαίνει.

“Προκύπτει από την ιδιαίτερη διαδικασία ψησίματος όπου το άμυλο του άνθους αραβοσίτου εγκλωβίζει καθώς φτιάχνει ένα ειδικό πλέγμα το λίπος από γίδινο γάλα. Και έτσι έχει αυτή τη σαπούνι γεύση”, τονίζει σε ανάρτηση του και σημειώνει ότι “το γίδινο γάλα έχει λιπαρά μοναδικά που μοιάζουν στο μητρικό γάλα και είναι πολύ ωφέλιμα”.

Μάλιστα, ο κ. Κουρέτας επισημαίνει ότι “τα 100 γραμμάρια χαλβά Φαρσάλων περιέχουν μεγάλο ποσοστό του σιδήρου, μαγνησίου, ψευδάργυρου που χρειάζεται το σώμα και η πρωτεΐνη του είναι άριστης ποιότητας και εύπεπτη. Τα καλά λιπαρά του αμύγδαλου βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης. Άρα ο χαλβάς είναι καλός ή καλός στην υγεία; Είναι ωφέλιμο”.

Επιπλέον, ανακοίνωσε ότι “μέχρι τα τέλη του χρόνου σε συνεργασία με το δήμο θα τοποθετήσουμε 100 σήματα QR code σε πολλά σημεία στα Φάρσαλα και όταν το σκανάρουμε θα βλέπουμε τις ωφέλειες στην υγεία. Άρα περάστε από τα Φάρσαλα, σκανάρετε και μετά ψωνίζετε”.