Τρίγωνο Πανοράματος Θεσσαλονίκης: Το γλυκό «σύμβολο» της πόλης –Διεκδικεί την πιστοποίησή του στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Τραγανά φύλλα φρεσκοψημένα με μοσχομυριστό βούτυρο –σε σχήμα τριγώνου- γεμισμένα με κρέμα φτιαγμένη από υλικά άριστης ποιότητας. Το ελαφρύ σιρόπι συμπληρώνει τη γεύση που ευφραίνει τον ουρανίσκο. Αυτό είναι το τρίγωνο Πανοράματος Θεσσαλονίκης που διεκδικεί την πιστοποίησή του ως Προϊόν Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Όπως διευκρινίζει στο thesseconomy.gr ο πρόεδρος της Συντεχνίας Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, Μάριος Παπαδόπουλος, «το προϊόν έχει τρία χαρακτηριστικά που στοιχειοθετούν τη δυνατότητά του να πιστοποιηθεί ως ΠΓΕ: ιστορικότητα, αφού παράγεται στο Πανόραμα από το 1956 με βάση την πρώτη επίσημη καταγραφή του, διασπορά παραγωγής στα ζαχαροπλαστεία και αναγνωρισιμότητα σε άλλες περιοχές της Ελλάδας. Καταθέσαμε το φάκελο στοιχειοθετημένο στο αρμόδιο υπουργείο και αφού αυτός ελεγχθεί και γίνουν οι απαραίτητες συμπληρώσεις, θα προωθηθεί στην Ε.Ε. Η διαδικασία απόκτησης του σήματος διαρκεί κατά μέσο όρο ένα με δύο χρόνια μετά την προώθηση του φακέλου, οπότε έχουμε δρόμο μπροστά μας». Υπενθυμίζεται ότι, όπως αναφέρεται και στον επίσημο ιστότοπο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι γεωγραφικές ενδείξεις προστατεύουν τα προϊόντα που φέρουν τη σήμανση από κατάχρηση ή απομίμηση της καταχωρισμένης ονομασίας και εγγυώνται στους καταναλωτές την πραγματική προέλευσή τους. Διασφαλίζεται επίσης ότι όλοι οι παραγωγοί της συγκεκριμένης γεωγραφικής περιοχής έχουν συλλογικά δικαιώματα επί του προϊόντος, εφόσον πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις.

Ένα μεγάλο βήμα στη ζαχαροπλαστική της πόλης

«Θεωρούμε ότι έχουμε πάρα πολλές ελπίδες μια και είναι ένα προϊόν πολύ χαρακτηριστικό της πόλης μας και δεν υπάρχει στο εξωτερικό. Όταν με το καλό ολοκληρωθεί αυτή η διαδικασία θα είναι πραγματικά ένα μεγάλο βήμα για τη ζαχαροπλαστική της Θεσσαλονίκης κι ένα προϊόν που είναι καταξιωμένο στον ελληνικό χώρο θα αποκτήσει την πιστοποίηση και το όνομα που του αξίζει.Για εμάς αποτελεί ένα από τα σύμβολα της πόλης. Είναι πολύ σημαντικό οι πόλεις να αποκτούν ΠΓΕ προϊόντα. Δείχνει μεγάλη δυναμική και σε επίπεδο τουρισμού και σε επίπεδο αξιότητας. Πράγματα τα οποία τα γνωρίζουμε καλά κάποια στιγμή πρέπει να αποκτούν την πιστοποίηση που πρέπει να έχουνε” υποστηρίζει ο κ. Μάριος Παπαδόπουλος.