Thesseconomy Οικονομία – Επιχειρείν
Η είδηση για αύξηση στην τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος είναι μεταξύ των θεμάτων που επικρατούν στην επικαιρότητα όσον αφορά την ακρίβεια και το κόστος ζωής. Αγανακτισμένος ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης (ΣΚΝΘ) Νικόλαος Μπαλαμπανίδης διευκρινίζει στο thesseconomy.gr για τις τιμές του μοσχαρίσιου κρέατος πως «κάποια πράγματα πρέπει να τα αποσαφηνίσουμε. Αυτή τη στιγμή σ΄εμάς σαν Σωματείο Κρεοπωλών Θεσσαλονίκης η τιμή στο μοσχαρίσιο κρέας από αρχές Ιουνίου έως και τώρα έχει ανέβει, έχει αυξηθεί, ένα ευρώ. Το μοσχάρι είτε είναι στη χαμηλότερη κατηγορία είτε είναι στην υψηλότερη η μέση αύξησή του είναι ένα ευρώ. Δηλαδή, από τα 8 ευρώ το κιλό το κρέας που αγοράζαμε με το κόκκαλο πήγε 9 ευρώ, η αύξηση δηλαδή είναι περίπου 10%».
Αύξηση στις τιμές – Παραφημολογία
«Δυστυχώς η αύξηση τιμών γίνεται επειδή κάποιοι έχουν κάνει χρηματιστηριακό προϊόν το κρέας και ανεβάζουν την τιμή ή και τη …ρίχνουν, κι από κει παίρνουν τα δείγματα των τιμών και δημιουργείται αυτή η εικόνα. Όταν παντού αναπαράγεται αυτή η εντύπωση λογικό είναι κι αυτός που δεν θέλει να ‘αισχροκερδίσει’ μπορεί να παρασυρθεί και ν’ ανεβάσει την τιμή. Όμως δεν πρέπει να γίνεται αυτό, γιατί είναι μια αλυσίδα διακίνησης που ξεκινά από τον στάβλο και καταλήγει στο τραπέζι μας. Εμπλέκονται πολλοί ενδιάμεσα. Επισημαίνω και πάλι δεν πρέπει να τρομάζουμε τον κόσμο. Αυτό που πρέπει να ξέρουμε είναι πως τίποτα δεν είναι σταθερό».
«Δεν ξέρουμε πού θα πάει η τιμή» –Δεν αγοράζουν οι καταναλωτές
Και αναφέρει ότι «όλοι αυτοί οι ‘προφήτες ‘ που μιλάνε για αυξήσεις δεν ξέρουμε πού θα πάει η τιμή. Όλα τα καθορίζει η προσφορά και η ζήτηση. Αν κάνετε μια σύγκριση των τιμών στο μοσχαρίσιο κρέας σε κρεοπωλείο και σούπερ μάρκετ θα δείτε ότι τα κρεοπωλεία έως και τώρα κρατάνε σταθερές τις τιμές ενώ στα σούπερ μάρκετ έχει ανέβει 20%. Η ζήτηση μπορεί να έχει ανεβάσει την τιμή λόγω διάφορων γεγονότων, αλλά υπάρχει κι ένα… φρενάρισμα αυτή την εβδομάδα στις τιμές γιατί έχει πέσει η ζήτηση. Υπάρχει μια φοβία και το τελευταίο διάστημα των 10 ημερών τουλάχιστον το μοσχάρι έχει πέσει κατακόρυφα. Μιλάμε για 50% με 60% πτώση στη ζήτηση των καταναλωτών. Κάποιοι έχουν πάει σε άλλα κρέατα όπως κοτόπουλο και χοιρινό και κάποιοι έχουν πάει σε μικρότερες ποσότητες απ’ ό,τι αγόραζαν πριν», τονίζει ο πρόεδρος του Σωματείου Θεσσαλονίκης.
Γιατί αυξήθηκε η τιμή;
«Εμείς σαν Σωματείο Κρεοπωλών και σαν Ομοσπονδία παράλληλα σε συνεργασία με τις υπηρεσίες και τον κτηνοτροφικό τομέα, που έχουμε πολύ καλές σχέσεις, κάνουμε εκκλήσεις εδώ και χρόνια ώστε να δοθούν κίνητρα και ν’ αυξηθεί η ελληνική κτηνοτροφία. Δυστυχώς όχι μόνο κίνητρα δεν δίνονται αλλά δημιουργούνται και περισσότερα εμπόδια με αποτέλεσμα η κτηνοτροφία μας να μειώνεται δραματικά. Ένας ακόμη λόγος είναι η αστυφιλία που έχει δημιουργηθεί και φεύγει ο νέος κόσμος από τα χωριά. Τέλος η ταφόπλακα ήρθε από την Ευρωπαϊκή Ένωση που αποφάσισε τη μείωση της παραγωγής λόγω της πράσινης μετάβασης με νέα ΚΑΠ. Και θέλει μέχρι το 2030 να μειωθεί η παραγωγή 40%. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα βασική πηγή βοοειδών σε όλη την Ευρώπη να είναι η Γαλλία, η οποία κάθε χρόνο μειώνει το ζωικό κεφάλαιό της. Επίσης υπάρχει μεγάλη ζήτηση από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα που δεν προμηθεύονται πια βοοειδή από τρίτες χώρες. Όλα αυτά δημιούργησαν ένα μίνι ‘κραχ’ στο κομμάτι των τιμών κι έγινε μια αύξηση το καλοκαίρι γύρω στο 10%» εξήγησε ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης Νικόλαος Μπαλαμπανίδης.
