Είδος πολυτελείας ο καφές- Νέες αυξήσεις στην τιμή του– Από 2,20 ευρώ στο χέρι, από 4,5 ευρώ ο σερβιριζόμενος – «Φωτιά» και στα σούπερ μάρκετ

Σε είδος… πολυτελείας τείνει να γίνει πλέον ο σερβιριζόμενος καφές καθώς κολοσσοί της βιομηχανίας καφέ, αλυσίδες αλλά και μικρότερες εταιρείες σε όλο τον κόσμο ανεβάζουν τις τιμές στο φλιτζάνι. Η ακρίβεια έχει χτυπήσει για τα καλά και την εστίαση με τις αυξήσεις στον καφέ να έχουν μετατρέψει μία από τις πιο φθηνές διασκεδάσεις στη χώρα μας σε… πολυτέλεια για λίγους.

Αυξήσεις σε διεθνές επίπεδο
Οι ανατιμήσεις οφείλονται στην αύξηση της τιμής της πρώτης ύλης σε παγκόσμιο επίπεδο, όμως η Ελλάδα είναι πιο ακριβή από άλλες, δημοφιλείς τουριστικά χώρες. Οι επιχειρηματίες της εστίασης εμφανίζονται ανήσυχοι από τις αυξήσεις των τιμών στις πρώτες ύλες, που εκτός από τον καφέ αγγίζει και το κακάο, τη στιγμή που οι ίδιοι προσπαθούν να κρατήσουν σταθερές τις τιμές των προϊόντων και να απορροφήσουν όποιο μέρος της αύξησης μπορούν. Η τιμή του καφέ εσπρέσο σήμερα σε πλαστική συσκευασία κυμαίνεται από 2,20 μέχρι 3,00 ευρώ. Ο σερβιριζόμενος καφές σε φλυτζάνι ή γυάλινο ποτήρι στις καφετέριες κοστίζει από 4,5 μέχρι 5,5 ευρώ. Αλλά και όσοι προτιμούν τη σοκολάτα, ζεστή ή κρύα, έχουν αναγκαστεί να περιορίσουν την κατανάλωσή της. Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, τον Φεβρουάριο οι τιμές του καφέ, του τσαγιού και του κακάο αυξήθηκαν κατά 4,7 %, παρασύροντας και τις υπηρεσίες εστίασης, το κόστος των οποίων αυξήθηκε κατά 5,5%.

«Πικρός» και στα ράφια των σούπερ μάρκετ
Η αύξηση της τιμής του καφέ στις επιχειρήσεις εστίασης έχει αναγκάσει τον κόσμο να περιορίσει την κατανάλωση στα καταστήματα και να τον στρέψει στην κατ’ οίκον παρασκευή και κατανάλωση καφέ. Όμως και στα ράφια των σούπερ μάρκετ η λιανική τιμή του καφέ έχει… αγγίξει εξωπραγματικές διαστάσεις. Για παράδειγμα, ο στιγμιαίος κυμαίνεται στα 73 – 82 ευρώ το κιλό, ο ελληνικός στα 22,95 – 24 ευρώ το κιλό και του φίλτρου στα 14 – 22,35 ευρώ το κιλό.

Αιτία των αυξήσεων
Οι τιμές του καφέ άγγιξαν επίπεδα ρεκόρ νωρίτερα φέτος, καθώς η ξηρασία και η αποψίλωση των δασών σε μεγάλες χώρες παραγωγής καφέ, όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ, έχουν προκαλέσει μείωση των παγκόσμιων εξαγωγών κόκκων καφέ κατά 20,9% από τον Δεκέμβριο του 2023 έως τον Δεκέμβριο του 2024. Έτσι, η ανομβρία στις χώρες παραγωγής, το αυξημένο κόστος μεταφοράς της πρώτης ύλης και η υψηλή ζήτηση του καφέ θεωρούνται οι αιτίες της ραγδαίας αύξησης της τιμής του, το χειρότερο, όμως, είναι, ότι δεν διαφαίνεται αποκλιμάκωση μέσα στο τρέχον έτος. Ενδεικτικό της κατάστασης στην οποία έχει περιέλθει ο κλάδος με το ράλι ανατιμήσεων είναι ότι στο ετήσιο συνέδριο της Εθνικής Ένωσης Καφέ των ΗΠΑ στο Χιούστον το πρώτο δεκαήμερο του Μαρτίου, οι παρευρισκόμενοι δήλωσαν σοκαρισμένοι από την αύξηση κατά 70% κατά τους τελευταίους 4 μήνες στα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης ποικιλίας Arabica (αποτελεί περισσότερο από το 70% της παγκόσμιας παραγωγής) στο χρηματιστήριο ICE, το σημείο αναφοράς για τις προσφορές καφέ σε όλο τον κόσμο. Και το χειρότερο είναι ότι οι λιγότερο αισιόδοξες φωνές περιμένουν αυξήσεις στην τιμή του καφέ και του κακάο και τα επόμενα χρόνια.