Θεσσαλονίκη: Χωρίς ταμειακά αποθέματα το 33% των επιχειρήσεων εστίασης – Πάνω από 600 λουκέτα ως το τέλος του 2025- Τι ζητούν από τον πρωθυπουργό

Σε… ελεύθερη πτώση ο τζίρος των καταστημάτων στο χώρο της εστίασης στη Θεσσαλονίκη. Σημείωσε «μείωση το α’ τρίμηνο 7,6 % και το β’ 5,2% που σημαίνει μείωση 30 εκατ. ευρώ το πρώτο εξάμηνο του 2025 έναντι του 2024» επεσήμανε στο thesseconomy.gr ο πρόεδρος του Συλλόγου Εστιατόρων-Ψητοπωλών και Καφέ Μπαρ Νομού Θεσσαλονίκης Μιχάλης Επιτροπίδης.

Άλλαξαν συνήθειες
«Ενώ το καλοκαίρι στα καταλύματα είχαμε 7% άνοδο δεν συνέβη το ίδιο στην εστίαση λόγω της οικονομικής αδυναμίας που αντιμετωπίζει ο κόσμος. Επίσης λόγω του ότι έχουν αυξηθεί και τα Airbnb έχουν αλλάξει και οι συνήθειες των Ελλήνων και των τουριστών. Βλέπουμε ο κόσμος να παίρνει καφέ από take away και να κάθεται στα παγκάκια, ή να παίρνει ένα σάντουιτς που κοστίζει κάτω από 5 ευρώ ή ακόμη και να ψωνίζει από τα σούπερ μάρκετ που έχουν τεράστια αύξηση όσον αφορά τον τζίρο τους για το φαγητό. Αλλά και ο Έλληνας στα καταστήματα έχει περιορίσει την κατανάλωση. Βλέπουμε στις παραγγελίες του λιγότερα ορεκτικά απ’ ό,τι έπαιρνε παλιά. Αυτό που γινόταν στο παρελθόν, και ο Έλληνας γέμιζε το τραπέζι, δεν συμβαίνει πλέον. Εμείς αυτό που θέλουμε είναι ο κόσμος να βγαίνει κι ας τρώει και λίγο» υπογράμμισε ο κ. Επιτροπίδης.

Ανησυχία για λουκέτα
Προβληματισμένος ο πρόεδρος Συλλόγου υπογράμμισε ότι «μετά την ένταξη της κάρτας εργασίας στην εστίαση, από την 1η Μαΐου, βλέπουμε πως πολλές επιχειρήσεις δεν μπορούν να είναι βιώσιμες γιατί έχουν περιορίσει και το ωράριο λειτουργίας τους με αποτέλεσμα να περιορίζεται και ο τζίρος τους. Βλέπουμε να υπάρχουν ήδη λουκέτα λόγω της ψηφιακής κάρτας εργασίας. Αρκετοί δεν έχουν κλείσει αυτή τη στιγμή επειδή υπάρχουν ταμειακά αποθέματα. Είδαμε όμως ότι το 33% δεν έχει καθόλου ταμειακά αποθέματα, επομένως αυτοί οι επαγγελματίες αυξάνουν τα χρέη τους προς το δημόσιο. Κάποια στιγμή, μέχρι το τέλος της χρονιάς, εκτιμώ ότι θα τους… πνίξουν τα χρέη με αποτέλεσμα να κλείσουν. Κάθε χρόνο κλείνουν στις 500-600 επιχειρήσεις στην εστίαση κι αλλάζουν ‘χέρια’. Η εστίαση Θεσσαλονίκης έως τις 31 Δεκεμβρίου του 2024 είχε 5.607 καταστήματα. Κάθε χρόνο εκεί κυμαινόμαστε. Αυτή τη στιγμή εκτιμώ ότι στο τέλος της χρονιάς θα κλείσουν τουλάχιστον 600 επιχειρήσεις και δεν θα τις πάρουν άλλα ‘χέρια’».

Τονωτική «ένεση» η ΔΕΘ –Το υπόμνημα στον πρωθυπουργό
«Αυτές τις μέρες έχουμε πολλή κίνηση λόγω της ΔΕΘ. Με την ευκαιρία της επίσκεψης του πρωθυπουργού για τα εγκαίνια του έχουμε δώσει ένα υπόμνημα όπου του ζητάμε να μειωθεί ο ΦΠΑ στα αλκοολούχα ποτά στο 13%. Είναι μια βοήθεια από το κράτος». Αναφερόμενος στην Έκθεση πρόσθεσε « χαιρόμαστε που η ΔΕΘ θα μείνει στο κέντρο για να μπορέσουν να δουλέψουν όλα τα μαγαζιά εστίασης. Από τα 100 εκατ. ευρώ που ‘φέρνει’ η Έκθεση στην πόλη τα 7 με 10 εκατ. ευρώ πάνε στην εστίαση. Αυτό συνέβαινε κάθε χρόνο» πρόσθεσε ο κ. Επιτροπίδης» .