Θεσσαλονίκη: Σε… στάση αναμονής τα κρεοπωλεία για την Τσικνοπέμπτη – Οι καταναλωτές αγοράζουν την τελευταία στιγμή

Μία ημέρα πριν από την Τσικνοπέμπτη τα κρεοπωλεία της Θεσσαλονίκης είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν αύριο, κυρίως, όσους πελάτες θελήσουν να αγοράσουν κρεατικά για να ψήσουν, είτε στο σπίτι τους, είτε σε υπαίθριες ψησταριές. Όπως εξήγησε στο thesseconomy.gr ο πρόεδρος του Σωματείου Κρεοπωλών Νομού Θεσσαλονίκης (ΣΚΝΘ) Νικόλαος Μπαλαμπανίδης «η Τσικνοπέμπτη ανέκαθεν ήταν η μέρα που ψώνιζε ο κόσμος κι είναι λογικό γιατί θέλει να δει πώς θα είναι ο καιρός, αλλά και να κανονίσει τις παρέες του. Είναι μια μέρα που δεν είναι αργία που σημαίνει ότι δεν είναι όπως τις γιορτές που προκαθορίζει ότι θα κάνει τραπέζι με συγκεκριμένο αριθμό ατόμων».

Σε ρόλο… ρυθμιστή ο καιρός
«Το σημαντικότερο απ’ όλα είναι ότι συνήθως τη μέρα αυτή ένα πολύ μεγάλο ποσοστό ψήνει έξω κι ένας βασικός παράγοντας είναι και ο καιρός. Πιστεύω ότι πολλοί περιμένουν τον καιρό γιατί υπάρχει μια μουντάδα, μια συννεφιά στην πόλη μας. Όλοι το αφήνουν για την τελευταία στιγμή γιατί ξέρουν ότι θα βρουν σουβλάκι, λουκάνικο, παντσέτα που υπάρχουν σε ευρεία ποσότητα. Σπάνια παραγγέλνουν. Θα παραγγείλει ένα 5%-10% των πελατών. Οι υπόλοιποι θα ‘ρθούν και θα πάρουν εκείνη την ώρα ό,τι βρούνε. Εμείς προετοιμαζόμαστε πάντως και περιμένουμε τους καταναλωτές» είπε ο πρόεδρος των κρεοπωλών.

Οι προτιμήσεις – Οι τιμές – Έρευνα αγοράς
Όσον αφορά τις αγορές των καταναλωτών ο κ. Μπαλαμπανίδης είπε ότι «προτιμούν περισσότερο σουβλάκια, παντσέτες, λουκάνικο, σουτζουκάκια, μπιφτέκι ή σουβλάκι κοτόπουλου που τα τελευταία χρόνια έχει ανέβει πολύ στις καταναλωτικές προτιμήσεις. Οι σύλλογοι και τα σχολεία ήδη έχουν παραγγείλει, αυτοί προνοούν από νωρίτερα. Από την προηγούμενη εβδομάδα είχαμε παραγγελίες. Όσον αφορά τις τιμές, κυμαίνονται στα περσινά επίπεδα. Το χοιρινό και το κοτόπουλο δεν έχουν ανέβει στα κρεοπωλεία της γειτονιάς εδώ κι ενάμιση χρόνο. Δεν υπάρχει ενδεικτική τιμή καθώς πάντα ρόλο παίζει η ποιότητα παραγωγής του και το μέρος του κρέατος». Και δεν παραλείπει να συμβουλεύσει του καταναλωτές «να κάνουν έρευνα αγοράς. Μη φοβούνται να βγουν στα συνοικιακά κρεοπωλεία. Θα βρουν και ποιότητα και καλή τιμή και συμβουλές. Και το σημαντικότερο απ’ όλα θα βρουν αυτό που θέλουν σε καλύτερη ποιότητα για να φάνε κι αυτοί και η οικογένειά τους».