Thesseconomy Οικονομία – Επιχειρείν
Καρύδια, αμύγδαλα κάστανα, πατάτες, κρεμμύδια, σταφύλια κρασιά, τσίπουρα, μέλι, κρεατικά της περιοχής μέχρι και τσάι του βουνού θα βρουν όσοι επισκεφτούν στις 27 Οκτωβρίου το 15ο Φεστιβάλ Τοπικών Προϊόντων στο Καρυδοχώρι Σερρών. «Παραγωγοί από τα χωριά Φαιά Πέτρα, Καπνόφυτο, Αχλαδοχώρι και Καρυδοχώρι για μία ακόμα χρονιά, αναδεικνύουν και διαθέτουν τα προϊόντα που παράγουν απευθείας στον καταναλωτή. Όλα είναι φτιαγμένα με μεράκι από τους παραγωγούς της περιοχής μας χωρίς φάρμακα και κυρίως χωρίς μεσάζοντες», λέει στο thesseconomy.gr ο πρόεδρος του Πολιτιστικού Συλλόγου Καρυδοχωρίου «Άγιος Αθανάσιος» Κωνσταντίνος Νικολαΐδης.
Από τους παραγωγούς στους καταναλωτές
Όπως αναφέρει ο πρόεδρος του Συλλόγου «τη συγκεκριμένη μέρα (27 Οκτωβρίου) ξεκινάμε από τις 12.00 το μεσημέρι μέχρι όση ώρα πάει, συνήθως μέχρι τις 6.00-7.00 το απόγευμα. Κατά κύριο λόγο το φεστιβάλ γίνεται για να προωθηθούν οι τοπικές παραγωγές που έχουν εδώ οι αγρότες μας, ώστε να μην υπάρχουν μεσάζοντες. Από το χέρι του παραγωγού το προϊόν δίνεται κατευθείαν στον καταναλωτή. Ο κόσμος θα διαπιστώσει ότι τα προϊόντα μας πωλούνται σε χαμηλές τιμές. Είμαστε σε συνεργασία με τους παραγωγούς, ώστε να έχουμε και προσφορές σε κάποια προϊόντα. Με αυτό τον τρόπο τον επισκέπτη που έρχεται στην περιοχή μας και μας τιμά, επιθυμούμε κι εμείς να του δείξουμε ότι εκτιμάμε την επίσκεψή του και την προτίμησή του στα προϊόντα μας, οπότε όλοι μαζί πρέπει να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλο. Γι’ αυτό και θα έχουμε πολύ προσιτές τιμές.
Οι επισκέπτες θα… γευτούν φασολάδα και ζυμωτό ψωμί
Οι επισκέπτες εκτός από τα προϊόντα που μπορούν να προμηθευτούν θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν και διάφορα τοπικά εδέσματα της περιοχής. Όπως λέει ο κ. Νικολαΐδης «οι επισκέπτες θα γευτούν φασολάδα, ζυμωτό ψωμί, κρασί αλλά και όσοι δεν προτιμήσουν αλκοόλ θα… ζεσταθούν μ’ ένα ποτήρι τσάι του βουνού. Τα τελευταία δύο χρόνια έχουμε αυξήσει την ποσότητα στα φασόλια καθώς έχουμε πολύ περισσότερους επισκέπτες. Έχουμε φτάσει να χρησιμοποιούμε για μαγείρεμα 100 κιλά φασόλια. Και δεν μένει ούτε μια κουταλιά! Τη φασολάδα την προσφέρει ο σύλλογός μας κάθε χρόνο με εθελοντές από το χωριό που τη μαγειρεύουν, όπως και το ζυμωτό ψωμί που το ψήνουμε σε ξυλόφουρνο καθώς και τις πατάτες παραγωγής μας που τις προσφέρουμε στον κόσμο για να τις δοκιμάσουν».
Πώς ξεκίνησε το φεστιβάλ
Το φεστιβάλ το ξεκίνησε ο σύλλογός μας πριν από 15 χρόνια. Ξεκίνησε σαν μια μικρή εκδήλωση που έγινε τότε στην πλατεία του χωριού μας. Στην πορεία μεγάλωσε μέχρι που τα τελευταία χρόνια εμείς, οι πιο νέοι, με την προώθηση που του κάνουμε έχουμε καταφέρει να το φτάσουμε ένα ‘σκαλοπάτι’ ακόμη πιο ψηλά». Και ο πρόεδρος του συλλόγου προσθέτει «η περιοχή μας χρειάζεται αυτή την εκδήλωση γιατί τονώνει την οικονομία των ακριτικών χωριών που κατοικούμε και η αλήθεια είναι ότι αντιμετωπίζουμε πολλές δυσκολίες. Εμείς με αυτή την εκδήλωση έχουμε καταφέρει να στρέψουμε τα βλέμματα ακόμη και του κρατικού μηχανισμού, που χρειάζεται εδώ στην ακριτική περιοχή, γιατί έχουμε μείνει λιγοστοί και οι ανάγκες μας είναι πολύ μεγάλες».
*Το Καρυδοχώρι είναι ορεινό χωριό και ανήκει στην Περιφερειακή Ενότητα Σερρών με υψόμετρο 700 μέτρα. Απέχει 28 χλμ. ΝΑ.-Ν. από το Σιδηρόκαστρο και 55 χλμ. Β. από τις Σέρρες. Είναι το χωριό με το μεγαλύτερο υψόμετρο στο δήμο Σιντικής.
