Πασχαλινό τραπέζι: Φέτος στα 355,88 ευρώ – Ακριβότερο έως 19,3%

Η συνεχιζόμενη ακρίβεια που πλήττει τα νοικοκυριά φέρνει διαφορές στις πασχαλινές καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων, οι οποίοι αναμένεται να περάσουν φέτος ένα Πάσχα πιο ακριβό από ποτέ.

Αλλάζουν συνήθειες οι Έλληνες καταναλωτές
Τα οικογενειακά τραπέζια αυτών των ημερών θα είναι μικρότερα σε σχέση με το παρελθόν. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας και Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), το 43% των Ελλήνων δηλώνει ότι θα συμμετέχει σε μεγάλα οικογενειακά τραπέζια άνω των 10 ατόμων. Το ποσοστό αυτό είναι αυξημένο σε σχέση με το 40% του 2023, αλλά σαφώς μειωμένο σε σχέση με το 67% του 2019. Ο γενικός διευθυντής του ΙΕΛΚΑ Λευτέρης Κιοσές αναφερόμενος στη δαπάνη για το γιορτινό τραπέζι του Πάσχα είπε ότι «οι καταναλωτές λένε πως θα ξοδέψουν περίπου 190 ευρώ, από αυτά για είδη παντοπωλείου, τρόφιμα, κτλ., 130 ευρώ ανά νοικοκυριό κατά μέσο όρο, συν περίπου 70 ευρώ στα υπόλοιπα είδη, όπως οι λαμπάδες, τα παιχνίδια, τα είδη δώρων. Η εκτίμηση είναι ότι πέρσι έγινε η μεγάλη μείωση, δηλαδή πέρσι είχαμε τις ανατιμήσεις, οπότε πέρσι έγινε μεγαλύτερη προσαρμογή».

«Do-It-Yourself» σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική
Την ίδια ώρα, αυξάνεται φέτος η τάση Do-It-Yourself (DIY) όσον αφορά τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Δηλαδή οι καταναλωτές επιλέγουν να φτιάξουν μόνοι τους γλυκά και άλλα πασχαλινά είδη σε μεγαλύτερα ποσοστά σε σχέση με το παρελθόν. Το ποσοστό που θα φτιάξει γλυκά στο σπίτι ανεβαίνει από το 43% στο 50% και το βάψιμο αυγών ανεβαίνει από το 62% στο 79%. Όσον αφορά το αρνί και το κατσίκι, το σούβλισμα του αρνιού αν και καταγράφεται μία αύξηση σε σχέση με το 2023, σε σχέση με το παρελθόν, τα ποσοστά είναι χαμηλά. Συγκεκριμένα, 33% δηλώνει ότι θα σουβλίσει αρνί έναντι 32% το 2023, όταν το ποσοστό 2019 ήταν στο 67%. Το ψήσιμο στο φούρνο καταγράφεται αυξημένο από 40% σε 46%. Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, αυτή η εξέλιξη σε συνδυασμό με τον μειωμένο αριθμό ατόμων στα οικογενειακά τραπέζια μεταφράζεται σε εκτιμήσεις για αγορές μικρότερες ποσοτήτων, αλλά και την επιλογή διαφορετικών «κοπών» για τα είδη κρέατος από τους καταναλωτές. Το 42% δηλώνει ότι θα αγοράσει αρνί ή κατσίκι από το κρεοπωλείο, ενώ το 31% από το σούπερ μάρκετ. Ένα μειωμένο ποσοστό 9% (έναντι 12% το 2023) δηλώνει ότι θα κάνει πασχαλινό γεύμα στον κλάδο της εστίασης.

Ενδεικτικές τιμές για ένα τραπέζι για 6-8 άτομα
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς και με βάση τις τιμές κατά προσέγγιση, όπως διαμορφώνονται τώρα, ένα πασχαλινό τραπέζι για 6 – 8 άτομα, είναι ακριβότερο έως και 19,3% . Σύμφωνα με τις κατά προσέγγιση τιμές:

– Αρνί 10 κιλά × 14 € το κιλό: 140 ευρώ, πέρσι 112,98 ευρώ
– Κοκορέτσι 1,5 κιλά: 21 ευρώ, πέρσι 16,94 ευρώ
– Μαρούλια 2 × 0,70: 1,40 ευρώ, πέρσι 1,12 ευρώ
– Κρεμμύδια φρέσκα 2 × 0,70: 1,40 ευρώ, πέρσι 1,12 ευρώ
– Άνηθος: 0,60 ευρώ, πέρσι 0,48 ευρώ
– Ντομάτες 1 κιλό: 2,50 ευρώ, πέρσι 2,017 ευρώ
– Αγγούρια 2 × 0,60: 1,20 ευρώ, πέρσι 0,96 ευρώ
– Τζατζίκι 1 κιλό: 4,20 ευρώ, πέρσι 3,38 ευρώ
– Μαγειρίτσα: 11 ευρώ, πέρσι 8,87 ευρώ
– Φέτα 500 γρ: 7 ευρώ, πέρσι 5,64 ευρώ
– Τυρί γραβιέρα 500 γρ: 8,95 ευρώ, πέρσι 7,22 ευρώ
– Ψωμί 1 κιλό: 2,40 ευρώ, πέρσι 1,93 ευρώ
– Αυγά (20) κόκκινα βαμμένα στο σπίτι: 15,20 ευρώ, πέρσι 12,26 ευρώ
– Κάρβουνα 20 κιλά: 30 ευρώ, πέρσι 24,21 ευρώ
– Κουλούρια στο σπίτι: 16,10 ευρώ, πέρσι 12,99 ευρώ
– Τσουρέκι 1 κιλό: 19 ευρώ, πέρσι 17,69 ευρώ
– Κρασί χύμα 1,5 λίτρο: 6,75, πέρσι 5,44 ευρώ
– Μπύρες 10: 22 ευρώ, πέρσι 17,75 ευρώ
– Αναψυκτικά 6 × 0,330 ml: 4,98 ευρώ, πέρσι 4,018 ευρώ
– Φρούτα: 6 ευρώ, πέρσι 4,84 ευρώ
– Γλυκά: 16 ευρώ, πέρσι 12,91 ευρώ
– Διάφορα απρόβλεπτα (ρεύμα, λάδι, ξύδι, λεμόνια): 18 ευρώ, πέρσι 14,52 ευρώ
Το συνολικό κόστος φέτος ανέρχεται στα 355,88 ευρώ, ενώ πέρσι, το 2023, κόστιζε 287,19 ευρώ. Δηλαδή κοστίζει φέτος επιπλέον 68,69 ευρώ.