Thesseconomy Οικονομία – Επιχειρείν
Του Γ.Κατσιάνη
Κάθε άλλο παρά αισιόδοξα είναι τα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής αναφορικά με το μέλλον της εστίασης στη χώρα μας.
Όπως τονίστηκε κατά την διάρκεια των εργασιών του 25ου συνεδρίου ης Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), το α’ τρίμηνο του 2026 ο κύκλος εργασιών της εστίασης κατέγραψε μείωση 1,9% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2025.
“Πρόκειται για μία εξαιρετικά ανησυχητική εξέλιξη, η οποία αναδεικνύει τη δραματική συρρίκνωση της πραγματικής κατανάλωσης και τη διαρκή πίεση που ασκείται στις επιχειρήσεις του κλάδου”, τονίζεται σε σχετική ανακοίνωση της ΠΟΕΣΕ ενώ σημειώνεται ότι “η ελληνική εστίαση τα τελευταία χρόνια βρίσκεται αντιμέτωπη με διαρκή απαξίωση, συστηματική στοχοποίηση και πολιτικές επιλογές που όχι μόνο δεν αντιμετωπίζουν τις στρεβλώσεις της αγοράς, αλλά ενισχύουν ακόμη περισσότερο τον αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ ομοειδών επιχειρήσεων”.
Επιπλέον, η Ομοσπονδία επιρρίπτει ευθύνες στην κυβέρνηση για το γεγονός ότι “εξακολουθεί να παραμένει αμετακίνητη σε πολιτικές που οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια στη συρρίκνωση ενός από τους σημαντικότερους παραγωγικούς κλάδους της ελληνικής οικονομίας” και αναρωτιέται “ποιο είναι τελικά το σχέδιο για την ελληνική εστίαση”.
Από την πλευρά του, ο γενικός γραμματέας της Ένωσης Εστιατόρων – Ψητοπωλών και Καφέ Μπάρ Θεσσαλονίκης και πρόεδρος της Ομοσπονδίας Επαγγελματιών Εμπόρων νομού Θεσσαλονίκης (ΟΕΕΘ), Παναγιώτης Καρασαββίδης τόνισε ότι “η εστίαση αποτελεί βασικό πυλώνα της ελληνικής οικονομίας και χρειάζεται ουσιαστική στήριξη, δίκαιους κανόνες και πολιτικές που θα επιτρέψουν στις μικρές επιχειρήσεις να παραμείνουν βιώσιμες και ανταγωνιστικές. Το επόμενο διάστημα όλοι θα κληθούν να τοποθετηθούν ξεκάθαρα απέναντι στα προβλήματα και στις ανάγκες του κλάδου”.
