Thesseconomy Οικονομία – Επιχειρείν
Του Γ.Κατσιάνη
Μαθήματα γευσιγνωσίας παραδίδουν οι ελληνικές βιομηχανίες προϊόντων ζύμης και φρέσκου φύλλου.
Του λόγου το αληθές επιβεβαιώνει η περίπτωση το Κιουνεφέ Premium της Ευβοϊκής Ζύμης που βραβεύτηκε με 2 αστέρια Superior Taste Award 2026 από το International Taste Institute των Βρυξελλών.
Βασισμένο σε ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκίσματα της ανατολικής παράδοσης, το Κιουνεφέ Premium συνδυάζει τραγανό κανταΐφι με γέμιση από τυρί Akkawi, ένα παραδοσιακό τυρί της Μέσης Ανατολής που αποτελεί βασικό στοιχείο της αυθεντικής συνταγής.
Η βράβευση απονεμήθηκε έπειτα από διαδικασία τυφλής γευσιγνωσίας, κατά την οποία τα συμμετέχοντα προϊόντα αξιολογούνται αποκλειστικά βάσει των γευστικών και ποιοτικών χαρακτηριστικών τους από ανεξάρτητη διεθνή επιτροπή αποτελούμενη από περισσότερους από 250 καταξιωμένους σεφ και σομελιέ.
Να σημειωθεί ότι η διάκριση αυτή αναγνωρίζει τη γευστική ποιότητα του Κιουνεφέ Premium και έρχεται να επιβεβαιώσει την επιτυχημένη πορεία ενός προϊόντος που συνδυάζει στοιχεία της παραδοσιακής συνταγής με τη σύγχρονη παραγωγή.
